FOREXの自然思考、バーク堆肥の製造、バーク堆肥を応用した園芸用、農業用培用土及び、緑化基盤材の開発・製造

　スプラウト（Sprout)とは日本語に直訳すると植物の新芽のことです。ここで言うスプラウトとは野菜の種子を発芽させ、短期間育成した「芽だし野菜」のことです。スプラウトは、植物が種子から発芽した瞬間を捉え食するために、栄養素が凝縮しています。
　当社で生産しているカールスプラウトは従来のカイワレ大根の生産工程とは違い、回転するドラムの中で栽培する新しい方法で、培地・苗床の必要もなく安定した生産が出来ます。回転しながら育成されたスプラウトは真っ直ぐには伸びず、カールした感じになるためこう呼んでいます。

　スプラウトは日本では「もやし」や「カイワレ大根」が馴染みがありますが、芽だし野菜はたくさんの種類があります。当社では「ブロッコリー」「ケール」「レッドキャベツ」そして、「ブロッコリー」「レッドキャベツ」「ブラックマスタード」を合わせた「ミックス」を生産しております。

栄養成分
　種子が芽を出す際には、その体内で様々な物質の代謝が活発になります。その結果、スプラウトには成熟野菜と比べて多くのビタミン・ミネラルが豊富に含まれます。（右図）
　ブロッコリースプラウトについては国内・海外の研究機関で様々な健康効果（抗がん・抗胃潰瘍等）が発表されています。
※右図：五訂日本食品標準成分表・日本食品分析センター分析値

衛生管理
　工場（閉鎖空間）で生産しているので、外部からの汚染リスクは最小限に抑えられています。生産に用いる種子の洗浄・収穫した製品の洗浄には、塩素の残留が少ないといわれる電解水を使用しています。

調理の簡便さ
　一般的に知られているスプラウトは根を包丁で切断しなければ食べることが出来ませんが、カールスプラウトはその必要がありません。容器から出して水でサッと洗うだけで、ご利用いただけます。今までの料理に手軽にスプラウトの栄養を加えていただけます。

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